El principi de congelació-paper estucat de segellat: el paper estucat és un material compost que es fa laminant una capa de plàstic de polietilè (PE) o polipropilè (PP) a la superfície del paper normal. El seu rendiment de segellat depèn principalment de les propietats de la capa de plàstic. Quan la temperatura baixa a -18 graus:
La capa de PE conserva la seva flexibilitat i bloqueja eficaçment la humitat.
La base del paper pot tornar-se trencadissa a baixes temperatures, però la capa de plàstic manté el seu segell.
Es recomana triar una capa de recobriment amb un gruix superior o igual a 30μm per a un millor segellat.
Tres escenaris de congelació adequats:
Congelació-a curt termini: per a plats-prepreparats i brioixeria emmagatzemats durant 1-3 mesos, la bossa de paper recobert es pot tancar directament.
Protecció de reembalatge: apte per reenvasar carn i marisc congelats quan s'utilitzen amb tires auto-segelladores.
Embalatge secundari: com a revestiment-a prova d'humitat per a gelats i postres congelades.
Precaucions d'ús:
Aquests detalls afecten l'efecte de segellat real:
Eviteu la descongelació repetida: la condensació pot penetrar a la capa de fibra de paper.
Assequeu la superfície abans de segellar: la congelació de les gotes d'aigua danyarà la integritat del segell.
No apte per emmagatzemar aliments afilats: els ossos congelats poden perforar la capa de recobriment.
Recomanació d'emmagatzematge-a llarg termini: per emmagatzemar més de 6 mesos, canvieu als envasos de plàstic pur.
